Noëlle Smit volgde haar studie aan de Hogeschool voor de Kunsten te Utrecht.
Sinds het afronden van haar studie in 1999 is zij werkzaam als illustrator. Er zijn inmiddels vele kinderboeken met illustraties van Noëlle verschenen, welke zijn vertaald in meer dan tien talen. Enkele voorbeelden zijn: Supervrienden, Fiet wil Rennen, Nippertje, Pom Ti Dom (met Kim van Kooten)

In 2011 won het boek Fiet wil rennen van Bibi Dumon Tak en Noëlle Smit de prijs Prentenboek van het jaar. In 2009 verschenen haar illustraties in het Gouden Boekje Rico is niet bang bij uitgeverij Rubinstein met het verhaal van Fiona Rempt. In de bekende klassieke CD-boek serie van Gottmer verscheen recent Het Zwanenmeer geschreven door Marjet Huiberts, voorgelezen door Carice van Houten en geillustreerd door Noëlle.

Van de volgende boeken verschenen Apps: Fiet Wil Rennen, Nippertje, De Wedstrijd, Diner voor twee en Super Vrienden.

Naast illustreren van kinderboeken houdt Noëlle zich ook bezig met animaties en decor-en kostuumontwerp voor theaterproducties.